A+
A-
Productes de la terra
Gran varietat de pomes
En la primera meitat del s.XX, un dels conreus agrícoles més importants de la Vall d'Arbúcies era el cultiu i la comercialització de diferents varietats de pomes. Aquest cultiu va comportar dos aspectes socials prou rellevants a tenir en compte: un nou repartiment de treball al camp i una nova modelació del territori.
La rabada, les quadres, la camosa, sang de llebre, bellesa de Roma.... son noms de pomes antigues; varietats del passat, no comercials però que han perdurat, resistint al pas del temps i a les modes i que un jubilat d'Arbúcies, l'Emili Soms, es dedica a rescatar i a recuperar al seu pomari.
En unes quantes feixes, ja n'ha salvat més de 40 varietats i segueix trobant-ne de noves.
Fesols del ganxet
La mongeta del ganxet és una mongeta blanca de forma arronyonada, molt ganxuda i plana. Amb una pell rugosa, però una vegada cuita és molt fina.
S'identifica amb el paisatge, amb flaires de moniato i castanya. Sembla mantega és molt suau i bona. Es pot menjar calenta o freda simplement amb un raig d'oli n'hi ha prou, no li cal res més.
Oli autòcton d´oliva
L'oli de la Varietat Salar d'Arbúcies està etiquetat d'oli de Gamma Alta per l'IRTA I pel Panell de Tast Oficial d'Olis Verge d'Oliva de Catalunya, per la seva relació entre les seves característiques estructurals i organolèptiques amb una descripció de Fruitat Intens, amarg mig i picant intens amb els adjectius de Verd i Equilibrat que el converteixen en un oli aròmatic, preuat i desitjat per l´aportació dels seus amargat i picants, que són els antioxidants naturals de l´oli i que s´expressen com a atributs saludables per incorporar-los a la nostra dieta.
